행사안내   종이신문보기   업소록   로그인 | 회원가입 | 아이디/비밀번호찾기
중부 앨버타 한국인 브랜드 레스토랑 - LOKAL Kitchen (업소탐방)
서양식 메뉴에 한국 전통 맛을 가미해 현지인들에게 인기몰이
한국인 브랜드인 LOKAL 프렌차이즈 레스토랑의 이호(왼쪽), 이승현 대표 
본지에서는 최근 중부 앨버타 지역 내 요식 업계에서 크게 주목 받기 시작한 ‘앨버타주 최초의 한국인 브랜드’인 프렌차이스 레스토랑 ‘LOKAL Kitchen’을 방문해 본 매장에 대해 자세한 이야기를 들어보았다. LOKAL Kitchen(이하 로컬)은 한인 동포의 브랜드로 캘거리에 거주했던 이승현, 이호 두 대표가 브랜드를 만들고 메뉴와 실내 장식 컨셉까지 모두 자체 제작한 순수 한국인 브랜드의 프렌차이즈 레스토랑이다.
로컬은 2015년 7월 앨버타주에서 여름철 휴양지로 유명한 실반 레이크에 처음 문을 열었으며 1년 후인 지난해 7월에는 레드디어 시내에 2호점을 열었다.

Quality Inn North Hill Hotel안에 위치한 로컬2호점은 연회장도 직접 운영하고 있는데 최대 200명까지 수용 가능해서 다양한 행사들을 개최할 수 있으며 양식은 물론, 한식, 중식, 일식의 모든 식사를 제공해 줄 수 있다.
이승현, 이호 대표는 앞으로 캘거리에도 진출하겠다는 포부를 밝혔다. (김민식 기자)


우선 로컬 레스토랑에 대해 소개해 주세요

기본적으로는 서양식 패밀리 레스토랑입니다. 샐러드와 스테이크, 햄버거, 파스타, 핏자, 피쉬앤 칩스 등의 메뉴를 고루 갖추고 있습니다. 오전 6시부터 문을 열어 아침, 점심, 저녁식사를 모두 제공하고 있구요
한국에서 오랜 기간 근무하면서 풍부한 경험을 갖춘 특급 주방장이 저희 모든 메뉴를 만들었는데, 서양 요리에도 한국 전통맛을 가미한 것이 로컬의 특징입니다. 또한 대부분의 소스들은 직접 만들어 깔끔하고 단백한 맛을 내는데요, 한번 맛을 본 서양인들은 상당히 만족해서 단골 손님이 되어주고 있습니다.

인기 메뉴들에 대해 소개해 주세요.

스테이크는 한국식 양념으로 재워 맛을 냈구요 햄버거의 경우 속살은 떡갈비를 넣어 한국식 햄버거를 만들었는데 인기가 높습니다. 특히 다리살만을 이용한 한국식 양념치킨도 인기가 높은데 뼈가 없어서 먹기 좋습니다.
파스타의 경우 저희가 직접 만드는 소스는 이탈리아 요리사도 먹어보고 최고라며 인정해 줄 정도입니다. 샹하이 시푸드 파스타는 소스가 매콤해 짬뽕과 비슷한 맛이 나서 한국분들도 좋아합니다. 전문 제빵사를 두고 자체적으로 빵과 케익도 만들어 항상 신선하게 제공하고 있는 것도 장점 중 하나입니다.

실반 레이크에 있는 1호점 소개를 해주세요.

2015년 7월에 문을 열었는데 개업 초기부터 지역 주민들의 뜨거운 반응에 힘입어 빠른 시간안에 성공적으로 자리를 잡았습니다. 특히 개업 10개월만에 Trip Advisor(음식 평가 사이트)에서 1위로 등극하는 영예를 얻었으며 현재도 계속 1위를 놓치지 않고 있습니다.
저희 가게가 호수로 진입하는 입구에 있어 여름철 피크닉을 오는 한국분들이 치킨을 미리 주문해 픽업해 가는 분들도 있습니다.

레드디어에 있는 2호점 소개도 해주세요.
레드디어 시내 Quality Innl Hotel내에 위치해 있구요, 지난해 7월에 문을 열었습니다. 100석으로 규모가 제법 크구요 (1호점은 50석) 로컬의 컨셉을 그대로 살려 모던하면서도 세련된 인테리어가 장점입니다. 1호점과 마찬가지로 아침, 점심, 저녁 식사가 모두 제공되며 두곳 모두 메뉴와 가격은 동일합니다.
2호점에서는 호텔내 룸 서비스 및 옆에 있는 펍에 음식도 제공하며 연회실도 직접 운영하고 있습니다. 지난해 여름에는 중앙 앨버타 한인골프대회가 열렸을 때 저희 연회장에서 식사를 하셨는데 모두 만족해 하셨습니다. 이외 지난 11월 한인분 출판기념회도 열린바 있구요, 레드디어를 중심으로 중앙 앨버타에서 각종 연회나 돌, 회갑 잔치등이 필요하신 경우 저희가 최고의 음식과 더불어 최고의서비스로 모시고 있습니다. 한식은 물론 서양식, 일식, 중식도 모두 제공 가능합니다.
최대 200명까지 수용 가능한 대연회장 외에도 크고 작은 연회실들이 여러 개 완비되어 있습니다.


앞으로의 계획과 포부는?

2호점은 문을 연지 얼마 되지 않았고 아직 홍보가 더 필요한 상황입니다. 올해는 2호점을 정상궤도에 올려 놓는데 주력하고 차후 3~4호점은 에어드리나 캘거리쪽으로 진출을 계획하고 있습니다. 감사합니다.



LOKAL 연락처
http://www.lokalkitchen.ca/
1호점) 4923 33 St, Sylvan Lake, 403-864-9996 영업시간 6-9
2호점) 7150-50 Ave, Red Deer, 403-356-6199 영업시간 6-10

기사 등록일: 2017-01-20
나도 한마디
 
최근 인기기사
  웨스트젯 캘거리-인천 직항 정부.. +1
  캘거리 집값 역대 최고로 상승 ..
  4월부터 오르는 최저임금, 6년..
  캐나다 임시 거주자 3년내 5%..
  헉! 우버 시간당 수익이 6.8..
  캐나다 이민자 80%, “살기에..
  앨버타 데이케어 비용 하루 15..
  캐나다 영주권자, 시민권 취득 .. +1
  앨버타, 렌트 구하기 너무 어렵..
  주유소, 충격에 대비하라 - 앨..
댓글 달린 뉴스
  넨시, “연방 NDP와 결별, .. +1
  재외동포청, 재외공관서 동포 청.. +1
  CN드림 - 캐나다 한인언론사 .. +2
  (종합)모스크바 공연장서 무차별.. +1
  캐나다 동부 여행-두 번째 일지.. +1
  캐나다 영주권자, 시민권 취득 .. +1
회사소개 | 광고 문의 | 독자투고/제보 | 서비스약관 | 고객센터 | 공지사항 | 연락처 | 회원탈퇴
ⓒ 2015 CNDreams