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심장병 다스리기 위한 가장 중요한 핵심은 식생활 개선
심근 경색과 같은 심혈관 질환은 우리가 일상적으로 먹는 음식과 매우 밀접한 관련이 있습니다. 운동부족보다도 더욱 심각한 것이 과식 및 폭식으로 인한 영양과잉이며 또한 고열량, 고지방, 고단백 식품을 지나치게 많이 섭취하는 것입니다. 그리고 심장병을 가진 사람들 대다수가 식사를 빨리하는 경향이 있으며 한꺼번에 몰아서 먹는 타입이 많다는 사실에서 볼 때 우리의 식사습관도 하나의 이유가 됩니다. 따라서 심혈관질환을 치료하고 예방하는 가장 확실한 지름길은 자신의 식단과 식사방법을 개선하는 데 있음을 명심하지 않으면 안 됩니다. 기본적인 식단과 식사방법에 대해서는 필자의 이전의 여러 글들을 참고하면 되겠습니다. 다만 이제부터는 심장병 치료와 예방에 탁월한 효능이 있는 특정한 먹거리들과 간단하지만 유용한 생활요법 몇 가지를 알려드리도록 하겠습니다. 먼저 블루베리입니다. 우선 블루베리의 파란색은 안토시아닌이란 성분으로서 피를 탁하지 않게 해주는 성질이 있어서 심장병을 근본적으로 예방하고 치료하는데 좋을 뿐 아니라 항암, 고혈압, 중풍, 노화방지 등에 매우 좋습니다. 뿐만 아니라 블루베리의 풍부한 유기산은 신진대사기능을 촉진하여 피로회복이나 비만방지에도 좋습니다. 또 비타민 E를 지녀 천연의 항산화제로서도 매우 훌륭합니다. 그리고 블루베리의 색소는 사람 눈의 망막 내에 로돕신 색소체라는 것의 원료가 되므로 컴퓨터를 늘 사용하는 네티즌이나 책을 많이 보는 사람의 시력회복에도 매우 좋은 음식입니다. 특별히 당뇨성 망막증과 백내장에도 매우 좋은 효능이 있습니다. 곰은 시속 60km 속도로 수십 분을 계속하여 달릴 수 있을 만치 강한 심장을 지녔습니다. 따라서 우리가 곰을 만났을 때 달아날 가능성은 제로인 것입니다. 아마도 곰이 블루베리 등을 엄청 먹기 때문 아닐까요? 산에서 곰을 만나면 도망가기보다는 미리 준비한 블루베리를 던져주는 것도 하나의 방법이 될지... 다음은 콩입니다. 콩은 혈중 콜레스테롤을 낮춰주고 피를 맑게 하며 혈관을 부드럽게 하는 작용이 있어 심장병을 예방하고 치료하는 데 매우 탁월한 기능을 합니다. 뿐만 아니라 세포의 노화를 방지하고 성기능을 강하게 하며, 섬유질이 풍부하여 변비를 해소하는데도 뛰어난 효과가 있는 등 한 마디로 많이 먹으면 먹는 것만큼 예뻐지고, 건강해지고, 장수하는 식품이라고 하겠습니다. 다음은 겉과 속이 다르지 않은 양파입니다. 요즈음 겉은 멀쩡한 데도 갑자기 심장병으로 쓰러지는 사람들이 많아졌습니다. 특히 젊디젊은 청년들이 심장병을 앓거나 열심히 운동을 하는 매우 건강해 보이는 중년의 남녀에게 심장병이 예고도 없이 찾아오기도 합니다. 햄버그나 피자, 유제품 등을 상식하는 젊은이일 수 있고 운동은 열심히 해왔지만 음식을 가리지 않았던 중년일 수도 있습니다. 물론 스트레스나 정신적인 요인도 무시할 수가 없습니다. 아무튼 이렇게 겉과 속이 달라서 심장이 좋지 않은 분들에게 겉이 속이요 속이 겉인 양파가 ‘딱’입니다. 양파는 우선 혈액을 맑게 하는데 탁월하여 콜레스테롤 수치를 낮추고 심장의 관상동맥을 튼튼하게 합니다. 껍질 속의 프로스타글란딘은 혈압을 낮추는 데에도 매우 효과적입니다. 비타민 C 함량이 높아서 역시 혈관을 튼튼하게 하여 혈압을 정상으로 유지하거나 동맥경화를 예방하는 데 훌륭한 보조제역할을 할 수 있습니다. 그 외에 양파는 인슐린 분비를 촉진하여 당뇨에도 효능이 있으며 양파가 가진 이유화푸로빌 이란 물질은 비타민 B1과 함께 신경안정제 역할을 하여 불면증에도 좋을 뿐 아니라 눈을 쏘는 강한 향은 대장의 운동을 촉진하여 변비에도 매우 유용합니다. 다음은 한국인의 건강식품인 마늘입니다. 마늘이 좋은 것을 많은 분들이 알고 있지만 의외로 마늘을 먹지 않는 사람들이 많은 것 같습니다. 냄새 때문이라고도 하고 맵기 때문이라고도 하는데 사실 그 냄새와 매운 맛이 약입니다. 따라서 생마늘이 모든 면에서 가장 뛰어 나지만 위장을 자극할 수 있고 한 번에 많이 먹을 수 없으며 낮에는 냄새 때문에 먹기가 어려운 것이 단점이라서 영양학적으로 생마늘과 가장 차이가 나지 않는 마늘장아찌로 먹는 것이 바람직하겠습니다. 굳이 고혈압환자가 아니라 하더라도 건강을 생각하는 사람이라면 마늘을 장아찌의 형태로 매일 서너 쪽씩 먹는 것이 좋습니다. 무엇보다도 마늘은 성인병의 1차 원인인 혈중 콜레스테롤 제거하여 혈액순환을 개선하고 이렇게 해서 특히 말초혈액순환이 개선되어 고혈압이 근본적으로 치료될 수 있으며 따라서 동맥경화(심근경색, 협심증, 뇌졸중)를 예방하며 치료합니다. 실제로 마늘 추출물로 만든 약이 시중에는 꽤 많이 있습니다. 그리고 마늘은 이제 서양인들도 그 효능을 알아서 매우 많은 사람들이 다양하게 조리하여 먹고 있는 실정입니다. 감잎차의 효능 감잎차는 비타민C를 가장 효과적으로 섭취할 수 있는 방법입니다. 특히 언제 현대성인병이 닥칠지 모르는 불안감 속에서 생활하는 현대의 도시인들에게는 건강하고 활기찬 생활을 영위하여 나가기 위하여 비타민C의 효율적인 섭취가 필수적이라 할 수 있습니다. 비타민C는 질병에 대한 저항력을 높여주고 혈액순환을 원활하게 하여 고혈압이나 동맥경화, 치매, 뇌졸중 등을 예방 치료하는데 결정적인 역할을 합니다. 고혈압 환자가 오래 복용하면 혈압이 내리고 머리가 가벼워진다고 합니다. 당뇨가 있어 갈증을 일으키는 당뇨환자에게는 상복하면 좋은 보조식품이 될 수 있습니다. 감잎의 일반성분으로는 플라보노이드배당체, 수지, 탄닌, 카로틴, 유기산, 당, 정유, 엽록소 및 기타 여러 성분이 함유되어 있으며 특히 섬유질, 단백질 성분이 많이 들어있고 비타민 C의 함유량은 감잎 100g 중 1000㎎이나 되는데 이는 레몬의 20배에 해당되는 양으로 관상동맥의 혈류량을 증가 시키는 기능을 합니다. 감잎차는 따라서 성분이 뛰어날 뿐만 아니라 은은하게 감잎 특유의 향기가 풍겨 상쾌한 기분이 들고 습관성이 없어 장기간의 상용에 안성맞춤인 음료입니다. 일반 차 종류나 음료와 달리 감잎차에는 카페인도 거의 함유되지 않았으므로 아이들이나 임산부에게도 아무 염려가 없습니다. 어릴 적 시골에서 감을 따던 때가 그립습니다. 끝이 갈라진 단단한 나뭇가지 같은 것으로 감꼭지를 걸어 비틀면 ‘똑’하고 떨어집니다. 덜 익어서 떫은 맛이 남은 것을 억지로 많이 먹어서 다음날 변을 못 보던 기억이 새롭습니다. 그때 감잎은 딱딱하기만 하고 아무짝에도 소용이 없던 그야말로 말려서 불쏘시게 정도 밖에는 사용되지 않던 것인데 이제는 우리의 생명을 살리는 훌륭한 건강식품이 되어 다시 찾아왔습니다. 이렇게 가장 가까운 곳에, 흔해빠진 것에 생명의 비밀이 담겨 있는 것을 깨달아야 합니다. 다시 한 번 말하지만 불로장생의 명약은 심산유곡에 고고하게 있는 것이 아니라 우리가 살아가는 일상의 삶, 그 곳에 가장 흔한 모습으로 존재하고 있음을 감사함으로 받아들여야 합니다. 따라서 가장 겸손하게 낮은 자의 위치에서 아무런 빛도 나지 않는 일을 묵묵히 하며 살아가는 수많은 평범한 사람들의 삶이 그래서 위대하며 소중한 것입니다. 나머지 심장병에 좋은 나머지 먹거리와 생활요법에 관한 이야기는 다음에 계속하겠습니다. 편집자 주 : 본 기사는 CN드림 2006년 7/7일자에 실렸던 글입니다. Copyright 2000-2006 CNDream. All rights Reserved

기사 등록일: 2006-08-16
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