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본지에서는 최근 캘거리에 총 매장 7 개 ( 에드몬톤에는 5 곳 매장) 를 두고 운영되고 있는 스위스 샬렛 (Swiss Chalet) 패밀리 레스토랑을 찾아가 보았다 .
최근 문을 연 McKenzie 매장은 직원만 100 명이 넘을 정도로 매우 큰 규모로 운영되고 있는데 혁신적인 시스템 운영으로 저렴하고 맛있는 음식과 다양한 편리한 서비스등을 제공하고 있어 대중적인 음식점으로 시민 들의 큰 인기를 얻고 있다.
특히 이곳의 메인 요리중 하나인 치킨은 오븐에 굽는 로티서리(Rotisserie)형식으로 기름에 튀기는 후렌치 프라이드에 비해 기름기가 적고 담백한 맛을 간직하고 있어 이곳 레스토랑에서 가장 인기 있는 메뉴이다 . 여기에 함께 겯들여 나오는 소스는 먹으면 먹을수록 감칠맛이 나고 깊은 맛이 느껴진다.
치킨 한 마리를 오븐에 구워내면 총 4개 로 나뉘는 데(가슴살 2쪽 , 다리살 2쪽 ) 여기에 1/4쪽이 기본으로 제공된다.
참고로 서양 레스토랑에서는 흔히 가슴살을 White, 다리살을 Dark라고 칭하는데 , 대게 서양인들은 White를 한국인들은 Dark을 선호한다고 한다 .
참고로 1/4 쪽 치킨은 $8.99이며 1/2쪽 치킨은 $10.99로 1/2쪽이 훨씬 경제적 이다.
패밀리 팩은 1 마리의 치킨과 소스 그리고 4가지 사이드 메뉴 를 추가할 수 있는데 한가족이 푸짐한 저녁식사를 즐길 수 있고 어린이들을 위한 특별 메뉴들도 다양하게 준비되어 있어 패밀리 레스토랑으로 손색이 없다 . (패밀리 팩 메뉴는 Take-out과 Delivery만 가능하다)
에피타이저로도 다양한 메뉴들이 준비되어 있는데 그중에서도 특히 닭살과 국수 그리고 각종 야채 들이 함께 담긴 Chicken Spring Rolls와 마늘버 터로 구워진 빵 Sundried Garlic Cheese Loaf가 인기가 좋으며 한국 인들의 입맛에도 잘 맞는 편이다 .
이곳의 Rib(갈비살)메뉴도 맛있기로 유명한데 Rib과 Chicken이 한 접시에 담겨 나오는 콤보 메뉴가 부담없는 가격으로 제공되고 있다. 이외에도 아이스크림이나 케이크류등의 디저트류도 다양하게 준비되어 있다.
안주가 될 만한 메뉴도 많고 생맥주와 칵테일등도 있어 친구나 직장 동료들과 함께 즐거운 시간을 보낼 수 있으며 특히 Mango Belline 칵테일이 여성들에게 인기가 좋다고 한다 .
스위스 샬렛은 이외에도 음식배달 및 Take-out 서비스가 잘 되어 있는데 음식주문은 인터넷이나 전화로도 가능하며 (전화번호는 전국에 한 개의 번호로만 운영되며 집이나 직장에서 가장 가까운 매장으로 주문이 되고 배달이 된다.) 예약 주문도 받고 있어 고객이 원하는 시간에 배달을 해주기고 한다 .
최 근 Gift Card( 상품권 )의 인기가 높아지면서 스위스 샬렛 상품권도 선물용으로 많이 판매가 되고 있다고 하는데, 이곳 상품권카드는 제휴사들인 Montanas, K elsey’ s, Harveys 등에서 도 함께 사용 할 수 있어 더욱 유용하다.
이곳에는 한인매니져 ‘조기석’씨가 근무 하고 있는데 맥킨지 새 매장의 오픈을 돕기 위해 임시로 파견 근무중이며 1월중으로 다시 SW Richmond Hill 매장으로 복귀할 예정이라고 한다 . (취재 편집부)
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