행사안내   종이신문보기   업소록   로그인 | 회원가입 | 아이디/비밀번호찾기
칼륨, 얼마나 섭취하고 계세요?
최근의 한 연구에 의하면 대다수의 캐나다 국민들의 염분 섭취는 과다한 반면, 칼륨은 충분히 섭취하지 못하는 것으로 드러났다.

조사는 대중들로부터 섭취한 식품에 대한 설문 조사와 함께 벤쿠버의 식료품점에서 판매되어지는 930가지의 식품들을 바탕으로 진행되었다. 걸프 대학의 한 실험실에서 진행되어진 이 실험은 조리과정 또는 조리된 후에 소금을 쓰지 않는다는 전제 하에 집에서 해 먹는 요리처럼 만들어졌다. 이렇게 조리 되어진 음식 또는 스낵들은 원자 분량 기술을 이용해 염분과 칼륨의 양이 각각 분석되어졌다. 현재 만들어진 이 표본은 미래에 캐나다 국민들의 음식섭취 변화를 비교하는데 도움이 될 것으로 보여진다.

헬스 캐나다의 영양분 섭취 조사를 관장하고 있는 케빈 커크엘(Kevin cockell)에 의하면 결과적으로 이번 연구는 캐나다 국민들이 너무 많은 양의 소금과 너무 적은 양의 칼륨을 섭취하는 것으로 보여진다고 언급했다. 고 염분 섭취는 고혈압의 위험성을 증가시키는데, 고혈압은 뇌졸중, 심장 질환, 그리고 신장과 관련된 질병들을 유발 시킬 확률을 높인다고 덧붙였다. 건강한 성인의 경우 1500mg, 아이들은 1000~1500mg의 염분 섭취가 권장 되어지며 칼륨의 섭취량은 매일 4700mg이 적당하다. 칼륨 섭취가 매일 적절하게 이루어진다면 고혈압의 위험성을 낮출 수 있고 또한 혈관 내에 있는 염분의 양도 줄여줄 수 있다는 것이 그의 설명이다.

우리는 지금까지 우리의 식탁에서 염분 섭취량을 줄이기 위해서는 가공식품을 제한 하라는 말을 수도 없이 들어왔다. 하지만 어떻게 하면 우리의 식단에서 칼륨 섭취량을 늘릴 수 있을까?

대부분의 과일과 야채들은 정말 많은 양의 칼륨을 함유하고 있다. 특히 오렌지 또는 빨간 색의 과일 또는 야채들은 높은 함량의 칼륨을 자랑한다. 구체적인 예를 들자면, 감자, 고구마, 감귤류, 칸타롭(멜론의 일종), 키위 등이 칼륨의 섭취를 도울 수 있다. 하지만 감자의 경우, 기름에 조리할 경우 섭취할 수 있는 칼륨의 양은 감소하게 된다는 사실을 염두 해야 한다.

염분, 칼륨, 그리고 염화물은 인체 내에서 심장 및 모든 근육의 운동을 관장하고 있기 때문에 우리는 매일 위의 영양소들을 의식적으로 적절하게 섭취해 주어야만 한다. 하지만 식품들을 통해서 적정량 섭취가 가능하기 때문에 칼륨 보조제를 따로 섭취할 필요는 없다. 전문가들은 건강한 성인들의 경우 칼륨은 바로 소변으로 배출되기 때문에 4700mg의 칼륨 섭취가 문제 되어지지 않지만, 신장 기능에 문제가 있는 경우 칼륨이 소변으로 적절히 배출되지 못할 수 있기 때문에 적은 양의 칼륨을 주의해서 섭취해야 한다고 경고 한다. (임지혜 수습기자)

기사 등록일: 2011-06-17
나도 한마디
 
최근 인기기사
  웨스트젯 캘거리-인천 직항 정부.. +1
  캘거리 집값 역대 최고로 상승 ..
  4월부터 오르는 최저임금, 6년..
  캐나다 임시 거주자 3년내 5%..
  헉! 우버 시간당 수익이 6.8..
  앨버타, 렌트 구하기 너무 어렵..
  캐나다 이민자 80%, “살기에..
  앨버타 데이케어 비용 하루 15..
  캐나다 영주권자, 시민권 취득 .. +1
  주유소, 충격에 대비하라 - 앨..
댓글 달린 뉴스
  넨시, “연방 NDP와 결별, .. +1
  재외동포청, 재외공관서 동포 청.. +1
  CN드림 - 캐나다 한인언론사 .. +2
  (종합)모스크바 공연장서 무차별.. +1
  캐나다 동부 여행-두 번째 일지.. +1
  캐나다 영주권자, 시민권 취득 .. +1
회사소개 | 광고 문의 | 독자투고/제보 | 서비스약관 | 고객센터 | 공지사항 | 연락처 | 회원탈퇴
ⓒ 2015 CNDreams