1. 농림수산식품부에서는 해외 한식당 종사자의 전문성을 강화하여 한식당의 경쟁력 제고 및 한식의 이미지 향상에 기여하고자 아래와 같이 해외 한식당 종사자 교육을 실시할 예정입니다. 이에 앞서 해외 한식당 종사자교육 수요조사를 진행한다고 하는바, 동 교육 참가 희망자는 4.27(금)까지 총영사관으로 문의하시기 바랍니다.
아 래
가. 교육기간 : 7~11월중 14일 내외 (직무별 1~5일 교육)
나. 교육대상: 해외 한식당에 종사하는 경영주, 조리사, 종업원등 교육 희망자
다. 교육방법: 방문 및 집합교육 (필요시 분반 진행)
라. 교육내용
ㅇ 경영주 : 해외 한식당 성공사례 공유 및 경영실무 교육
한식 소비트렌드, 한식메뉴 외국어 표기, 현지 법률·회계 관련 교육등
ㅇ 조리사 : 한식조리 이론 및 실습 교육
한식 조리 및 스타일링, 현지 식재료 이용기법, 위생 및 안전 교육등
ㅇ 홀 메니저·서빙요원 : 식문화 및 서비스 교육
한식 스토리텔링, 테이블 세팅, 옷차림 및 고객응대 요령 등
※ 현지 교육수요를 고려하여 위탁교육기관 및 한식당 협의체에서 맞춤형 교육커리큘럼을 구성해 교육 추진
마. 교육비 : 전액 국비지원
2. 상기 해외 한식당 종사자교육은 농림수산식품부가 선정한 한국 교육기관이 교육수요가 있는 해외 현지에서 교육을 실시할 예정입니다.
(밴쿠버에 교육수요가 있는 경우 밴쿠버에서 교육 실시).
※ 총영사관 담당자 연락처 : 604.681.9581 ext.719. 끝.
