(김민식 기자) 캘거리 서쪽에 위치한 코크레인 타운에 새로운 식당이 문을 열었다. 지난 4월 새로운 주인과 함께 상호를 변경하고 다양한 메뉴를 선보이기 시작한 ‘스윗 스팟(The Sweet Spot)’이 그 주인공이다.

코크레인 골프장 안에 자리한 스윗 스팟은 골프를 즐긴 뒤 시원한 맥주와 함께 식사를 즐기기에 좋은 것은 물론, 가족 단위 고객을 위한 다양한 메뉴와 넓고 쾌적한 공간을 갖추고 있어 최근 코크레인 주민들은 물론 캘거리 시민들에게도 좋은 반응을 얻고 있다.

특히 식당 바로 옆에는 미니 골프장이 있어 어린 자녀들과 함께 골프를 즐긴 뒤 식사까지 한자리에서 해결할 수 있다. 가족들이 함께 시간을 보내며 특별한 추억을 만들기에도 좋은 공간이다.
식당 내부는 넓고 여유로운 공간으로 꾸며져 있어 유모차를 동반한 가족들도 편안하게 식사할 수 있다. 또한 9홀 골프장에는 반려견을 동반할 수 있어, 골프 라운딩을 마친 후 반려견과 함께 패티오에서 식사와 시원한 맥주를 즐길 수 있다는 점도 스윗 스팟만의 특징이다.

골프를 즐기는 사람에게는 라운딩 후 편안한 식사와 맥주를 즐길 수 있는 공간으로, 가족들에게는 아이들과 함께 여유롭게 식사하며 시간을 보낼 수 있는 장소로 자리매김하고 있는 스윗 스팟.
코크레인을 찾는다면 한 번쯤 들러볼 만한 새로운 맛집으로, 앞으로 이곳이 지역 주민들에게 어떤 모습으로 자리 잡아갈지 기대가 된다.

다음은 스윗 스팟의 오너이자 주방을 책임지고 있는 레오 리(Leo Lee) 씨와 나눈 일문일답이다.

먼저 오너분들을 소개해 주세요.
저희는 신동우, 김도일 그리고 저 레오 리, 이렇게 세 명이 공동으로 운영하고 있습니다. 저는 주방장 출신이라 음식과 서비스 전반을 책임지고 있습니다.
저는 2008년에 캘거리로 이주했고, 약 15년 전 스시 전문점에서 근무하면서 처음 요식업과 인연을 맺었습니다.
이후 2017년 캘거리에서 유명한 브런치 레스토랑인 OEB(Over Easy Breakfast) 미션 3호점으로 자리를 옮기면서 본격적으로 서양음식을 접하게 됐습니다. 이후 OEB 유니버시티 4호점이 새롭게 문을 열면서 그곳에서 최근까지 부주방장으로 근무했습니다.

스윗 스팟만의 특징을 소개해 주신다면요?
코크레인은 캘거리의 베드타운 역할을 하는 동시에 록키산맥으로 향하는 길목에 위치한 작은 도시입니다. 하지만 맥케이 아이스크림 같은 곳을 제외하면 주민들이나 방문객들이 특별히 찾을 만한 관광명소나 식당이 많지 않았던 것이 사실입니다.
특히 가족들이 함께 편안하게 식사할 수 있는 공간이 부족하다는 이야기를 많이 들었습니다. 겨울철에는 일부 펍을 제외하면 문을 닫는 식당도 많아 도시 전체가 더욱 한산해지는 경우가 많고요.
그래서 저희는 사계절 내내 온 가족이 편안하게 찾아와 식사를 즐길 수 있는 공간을 만들고 싶었습니다.

특히 어린아이를 동반한 부모님들은 아이들과 함께 마음 편히 식사할 수 있는 장소가 부족하다는 이야기를 많이 하십니다. 저희 식당에서는 아이들과 함께 부담 없이 식사를 즐기실 수 있다는 점이 큰 장점이라고 생각합니다.
골프를 즐긴 뒤 시원한 맥주와 맛있는 안주를 즐기실 수도 있고, 골프장에는 반려견도 동반할 수 있습니다. 반려견의 골프장 입장료는 5달러가 별도입니다. 라운딩을 마친 후에는 반려견과 함께 패티오에서 식사와 맥주를 즐기실 수도 있습니다.

자랑할 만한 대표 메뉴도 소개해 주세요.



최근 맥주 안주로 가장 인기를 끌고 있는 메뉴 가운데 하나가 콘 립(Corn Rib)입니다. 그리고 푸틴과 비슷한 형태의 치즈 프라이즈(Cheese Fries)도 인기 메뉴입니다. 치즈의 양을 넉넉하게 사용하고, 정성을 들여 만든 홀랜다이즈 소스를 곁들여 풍미를 더했습니다. 특히 글루텐 프리 메뉴여서 글루텐 섭취를 피하는 분들도 부담 없이 즐길 수 있습니다.

브런치 메뉴 가운데서는 에그 베네딕트(Eggs Benedict)가 인기입니다. 다른 식당에서는 감자튀김의 양이 너무 많아 메인 요리를 충분히 즐기기 어렵다는 고객들의 의견이 있는데, 저희는 감자튀김의 양을 줄이는 대신 메인 메뉴의 양을 늘렸습니다.



잉글리시 머핀 대신 감자빵을 사용해 쫀득한 식감을 살렸고, 포치드 에그 역시 저온에서 천천히 조리해 부드러운 식감을 느낄 수 있도록 했습니다.
와플도 직접 반죽을 만들어 구워내기 때문에 겉은 바삭하고 속은 부드러운 것이 특징입니다. 와플 역시 글루텐 프리 메뉴로 준비하고 있습니다.
이밖에도 다양한 샌드위치와 스시 메뉴까지 마련해 고객들이 취향에 따라 선택할 수 있도록 메뉴를 다양하게 구성했습니다.

글루텐 프리(Gluten-Free)란?
글루텐은 밀과 보리, 호밀 등 일부 곡류에 포함된 단백질 성분으로, 글루텐 프리 식품은 이러한 글루텐을 포함하지 않은 식품을 말한다. 글루텐에 민감하거나 섭취를 제한하는 소비자가 늘면서 최근 외식업계에서도 글루텐 프리 메뉴에 대한 관심이 높아지고 있다. (편집자 주)



맥주도 다양하게 준비되어 있네요.
캐나다에서 쉽게 접할 수 있는 기본적인 맥주들은 물론이고, 벨지엄 문(Belgian Moon), 스텔라(Stella), 기네스(Guinness) 등 프리미엄 맥주도 다양하게 준비하고 있습니다.
또 코크레인 지역에 있는 록키뷰 브루잉(Rocky View Brewing)에서 신선한 로컬 맥주를 공급받아 선보이고 있습니다. 골프 라운딩을 마친 뒤 시원한 로컬 맥주 한잔을 즐기는 것도 좋은 방법입니다.

디저트도 있나요?
물론입니다. 아이스크림도 준비되어 있습니다.
온타리오주에 본사를 둔 센트럴 스미스(Central Smith) 제품을 사용하고 있는데, 오랜 전통을 가진 업체로 우유 함량이 높은 것이 특징입니다. 일반 아이스크림보다 젤라토처럼 쫀득하고 진한 식감을 느낄 수 있어 식사 후 디저트로도 인기가 좋습니다.

식당 공간이 넓어 단체 행사에도 적합해 보입니다.
네. 20명에서 최대 60명까지 수용할 수 있는 별도의 공간이 있어 생일파티, 회사 행사, 각종 가족 및 친목 모임 등을 하기에 좋습니다.
특히 캘거리 NW 지역에서도 자동차로 약 15분 정도면 올 수 있는 거리라 생각보다 접근성도 좋습니다.

앞으로의 계획과 포부가 있다면요?
우선 이곳 코크레인의 1호점을 성공적으로 정착시키는 것이 가장 큰 목표입니다.
그리고 앞으로 캘거리에 정식 2호점을 열고, 궁극적으로는 캘거리에서 시작해 캐나다를 대표하는 유명 프랜차이즈 레스토랑으로 성장시키는 것이 저희의 꿈입니다.

스윗 스팟(The Sweet Spot) 식당 안내
주소: 240 Riverview Dr, Cochrane, AB
전화: (403) 840-0020
영업시간: 오전 8시 30분 ~ 오후 9시
겨울철 영업시간: 오전 9시 ~ 오후 5시