과도한 음주는 비타민 B의 흡수와 대사에 장애를 가져올 위험이 있습니다.

알코올이 에너지로 전환되는 과정에서 비타민 B1을 빼앗는 까닭입니다. 

비타민 B1이 결핍됐을 때 나타나는 증상은 피로감과 더불어 소화 불량, 식욕 부진, 체중 감소 등입니다.

이 영양소가 탄수화물의 소화를 촉진하는 데도 도움을 주기 때문입니다. 

더욱이 비타민 B1이 심하게 부족할 경우에는 각기병이 발생할 수 있어 주의가 필요합니다.
 
* 각기병은 비타민 B1이 부족해 생기는 영양실조 증세 중 하나로 팔과 다리 등에 신경염이 생겨 통증과 더불어 부종이 나타나는 질환을 말합니다.

냉이는 춘곤증 완화에 도움이 되는 식품으로 잘 알려져 있습니다. 실제로 냉이에는 피로 해소에 효과적인 비타민 B1이 풍부하게 들어 있습니다. 또한 냉이의 잎에 다량으로 함유된 베타카로틴은 간에 쌓인 독을 풀어줘 간 기능을 회복시키는 효능을 가지고 있습니다. 덧붙여 냉이는 단백질, 칼슘, 인, 철 등의 성분을 다량으로 함유하고 있습니다.

돼지고기는 비타민 B1의 함량이 많은 육류입니다. 그리고 불포화지방산의 일종인 리놀렌산이 풍부해 우리 몸에 콜레스테롤이 축적되는 걸 억제하는 데 도움이 됩니다. 또한 돼지고기에 포함된 타우린은 혈압을 낮추는 데 기여합니다. 이외에도 돼지고기에는 체내에서 합성할 수 없는 필수 아미노산이 균형 있게 함유돼 있습니다.

아스파라거스는 비타민 B1과 비타민 B2가 풍부해 피로 해소와 자양강장에 효능이 있는 식품입니다. 아울러 혈관을 강화하는 루틴 성분이 포함돼 있어 고혈압과 동맥경화를 예방하는 데 효과적입니다. 그리고 엽산과 루테인이 풍부하게 들어 있어 적혈구 생성을 촉진하고 시력을 보호하는 데 도움이 됩니다.

팥은 다른 곡물에 비해 비타민 B1이 풍부한 것으로 잘 알려져 있습니다. 또한 칼륨 성분이 다량으로 함유돼 있어 나트륨이 몸 밖으로 잘 배출되도록 하고 부기를 완화하는 효능이 있습니다. 더욱이 팥에는 사포닌 성분이 많아 심혈관 질환 개선 및 성인병 예방에 효과적입니다. 이외에도 팥에 포함된 올리고당은 유익균의 먹이 역할을 해 장 건강에 도움을 줍니다.

현미는 백미보다 도정 과정을 덜 거쳐 영양분의 손실이 적습니다. 특히 백미에 비해 비타민 B1이 4배 이상, 식이섬유가 3배 이상 풍부합니다. 이러한 현미는 당분이 혈액으로 들어가는 것을 억제해 혈당 수치를 조절하는 데 도움을 줍니다. 또한 쌀겨층과 배아에 리놀레산이 풍부해 동맥경화를 예방하고 노화를 늦추는 효능을 가지고 있습니다.

출처  헬스앤라이프