위에 집에서 만든 치즈번 사진 올립니다. - 사진에서 보기와는 다르게 속은 촉촉하고 치즈가 부드럽게 녹아들어 있습니다.
전염병이 시작되면서 집에 있는 시간이 많아져, 저는 자연스럽게 베이킹하는 일이 많아졌습니다. 제가 집에서 만든
빵종류와 디저트를 좋아해서요. 건강에도 좋고, 경제적이고, 제 입맛에 맛게 변형해서 만들 수 있어서 좋습니다. ^^
다음은 원래 피자 도우 레서피인데, 저는 이 도우를 이용해 속재료로 갈은 체다 치즈(shredded cheddar cheese)를
넣어 치즈번을 만듭니다.
한국에서는 비가 오면 부침개 부쳐 드신다고 하는데, 저는 부침개 외에도 쿠키, 롤, 번, 빵및
피자등을
만들어 먹습니다. 간단하니 한번 시도해 보시기 바랍니다. 아마 베이킹에 고수인 분도 계시겠지만요.
*도우를 빨리 부풀려 시간을 절약하고 싶으시면, 오븐을 200F 로 올리시고 나서 끄시고, 첫번째 부풀리기에서 한번
만 30분동안 오븐에서 부풀리기를 하시면 됩니다.
- 위의 레서피 변형했습니다.
홈메이드 치즈번 만들기
번 만드는 재료: - 미지근한 우유 1 1/4 컵 (283g)
- 올리브유나 카놀라유 3 테이블 스푼 (35g)
- 소금 1/2
티스푼
- 비표백제 밀가루 3 1/2 컵 (418g)
- 인스턴트 효모 2 1/2 티스푼
속 재료: 3컵의 갈은 체다 치즈
만드는 법
1. 반죽 재료를 모두 그릇에 넣고 손으로 또는 스탠드 믹서를 사용하거나, 또는 빵 기계에서 혼합물을 혼합하고 반죽
하여 부드러운 반죽을 만듭니다.
2. 반죽을 가볍게 기름칠한 그릇에 넣고 덮어서 60 ~ 90 분 두 배가 될 때까지 부푸르게 하십시오.
3. 반죽을 부드럽게 수축시키고 가볍게 기름칠 한 작업대에 옮깁니다.
4. 반죽을 12 "x 18"(30X45cm) 긴 직사각형으로 펴서 밀어 줍니다.
5. 갈은 체다 치즈를 골고루 뿌려주십시요.
6. 긴 끝으로부터 시작하여 반죽을 굴립니다. 번의 크기에 따라 말은 반죽을 12 ~ 18 조각으로 자릅니다.
7. 양피지나 가볍게 기름칠 한 베이킹 판에 자른 동그란 말린 도우를 놓습니다. 12 라운드를 자른 경우 높이가 약 1
"(2.5cm) 정도되게 부드럽게 펴십시오.
8. 도우를 요리 비닐로 덥고,60-90 분 동안 잘 부풀어 오르게 하십시요. 부푸르는 시간이 끝날 무렵에 오븐을 350 ° F
로 예열하십시오.
9. 옅은 황금빛 갈색이 될 때까지 빵을 약 25 ~ 30 분 동안 구우십시오.
10. 오븐에서 빵을 꺼내시고, 약간 식혀 따뜻하게 드십시오.
11. 남은 치즈번은 냉장고나 냉동실에 보관하십시오. 이후에 아주 짧게 전자 레인지에서 따뜻하게 데어서 드시면 됩니다.
음악 들으시면서, 맛있게 드시기 바랍니다. ^^
