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경험 많은 이민 선배님들이 답글을 달아주실것으로 기대해 운영팀에서는 댓글을 달지 않았는데요. 답변이 전혀 없네요 다른 분들의 좋은 조언들을 기대해보며 아는 선에서 간단히 답변올립니다.
사업 운영 경험이 없이 시작하는것이므로 첫번은 셋업보다는 인수를 적극 추천드려요
우선 펜데믹 사태로 인해 테이크아웃 식당이 아닌 다인인 위주의 식당들은 현재도 문을 닫고 있고 경영이 매우 힘든 상황입니다. 이런 가계를 저렴한것에 매입하는것이 시기적으로 좋아보입니다. 리얼터 통한 매물이 별로 없다면 직접 발로 뛰면서 맘에 드는 가계를 찾아가 문을 두드려보세요
직접 셋업할 경우 이곳 업소록에 건축쪽에 업소중 하나와 상담해서 추진하면 좋을것 같은데 예산을 얼마정도 생각하시는지 몰라도 최소한의 격식은 갖춘 셋업은 최소 30~40만불 이상은 생각해야 할것 같아요. (한국도 최근에는 셋업비용이 많이 든다고 합니다.)
셋업을 하려면 우선 디자인 비용(몇만불), 공사비 (최소 10~20만불), 장비료 약 10만불정도 생각해야 합니다.
그정도 돈은 없고 셋업하고 싶다면 허름한 장소라도 싸게 렌트해서 시작해보세요. 그리고 펜데믹은 당분간 끝날것 같지 않으므로 요식업을 하게되면 다인인은 포기하고 테이크아웃, 배달 전문으로만 할것을 적극 권유드려요. 배달전문이라면 목 좋은 곳도 필요없고 가계도 허름하고 그냥 주방기구만 있는 정도도 좋으니까요
최근 들은 이야기인데 캘거리 동쪽에 Comercial Zone에 가면 큰 건물에 주방기구들만 설치해 놓고 장소를 대여해주는 곳들도 있다고 합니다. 이런곳에 들어가서 렌트비 내면서 배달 위주로 영업을 시작해 보는것도 좋지 않을까 생각됩니다. 큰 비용들지 않고 경험쌓기도 좋구요
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