캘거리 내의 변두리 쇼핑몰의 스시집을 인수 예정인데요.
요식업 경험은 별로 없고 아르바이트로 일식, 한식집에서 몇달 일해본게 전부인데....., 회사생활만 하다, 캘거리에서 할만한게 별로 없어 매니져 두고 시작 할려고 하는데 특히 고려해야 될 사항은 또 뭐가 있을까요.(물론 가장 중요한게 인원관리 일 것으로 아는데 이는 누구나 겪는 아는 사항이고.....)
특히 현 캘거리 경제상황에 비추어 현재 추세가 어떠한지가....
답변에 미리 감사합니다.
거의 최고의 가게네요. 혹 all you can eat ~ 이라면,
그 재료비는 한인들은 못 맞숩니다. 중국분들은 물건을 받는 곳이 따로 있습니다.
그건 한인이 뚤을수 있는 줄 모르겟습니다.
보통 25% 재료비, 30% 인건비, 25% 렌트 및 유틸 나머지 20%로 잡비 및 오너 인컴입니다.
하지만, 크게 의미가 없습니다. 실제를 첵크 하세
메니저 두시면, 참고로
아시는분 개스스테이션에 딸린 레스토랑입니다.
실지로 가져가시는것 의미가 없습니다.
정말 감가상각비 정도 나온다고 합니다.
본인이 운영하면 많이 나올꺼 같지만,
큰 인컴보다. 트래픽에 너 위안을 삼더군요.
그게 없으면, 트럭들이 다른곳에 가서...