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뜬금없이 궁금한것이 생겼습니다. 보통 레스토랑에서 구인을 할때 보면은 기본급에 팁을 포함 시켜 구인을 하는데 그 기본급이 상당이 낮습니다.

작성자 titio 게시물번호 8633 작성일 2015-04-20 18:12 조회수 4287

갑자기 궁금증이 생긴것이라서 묻고 답하기에 질문을 올리기가 애매해서 자게에 올려봅니다.

보통 레스토랑에서 구인을 할때 보면은 기본급에 팁을 포함 시켜 구인을 하는데 그 기본급이 상당이 낮습니다.

여기서 궁금증 하나가 생기는데 식당 비즈니스는 이익이 별로 없어서 종업원에게 낮은 임금을 주고 팁을 더하여 구인을 하는 걸까요?

만약 레스토랑 사업주가 충분한 이익을 남긴다면 왜 기본 임금이 낮을까요.

낮은 기본급을 주는 이유가 궁금합니다.

 

* 운영팀님에 의해서 본 게시물이 자유게시판에서 묻고답하기로 이동되었습니다 (2015-04-21 12:32)


하하호호  |  2015-04-20 18:19    
팁은 매일 정산해서, 주방과 서버하시는 분들이 나눠 가지는 걸로 알고 있어요.제가 사업주도 아니고 관련 일을 안해봐서 정확하겐 모르겠습니다만, 저 같은경우는 그런줄 알고 보통 10~20% 팁을 주곤 했는데....그게 서버와 요리하시는 분들에게 가는게 아니었나요?? (물론 음식이 맛없을땐 팁 주기가 좀 그렇더군요.)
운영팀  |  2015-04-20 21:33    
제목 구체적으로 수정했구요. 묻고 답하기로 옮겼어요.
운영팀  |  2015-04-20 21:35    
레스토랑의 서버(웨이츄레스)는 팁을 주수입원으로 삼습니다. 그래서 기본급(최저임금)만 받습니다. 거의 모든 레스토랑이 이런 시스템을 이용하며 서버들도 이점을 잘 알고 있죠.
hdama7  |  2015-04-21 13:33    
레스토랑 마다 팁을 분배하는 방법이 다르겠지만, 대부분 7:3 내지는 6:4로 서버가 주방보다 가져가는 팁의 포션이 크게 차지 합니다. 위에서 말씀들을 해주셨듯이 서버의 경우는 주방스텝보다 기본급이 낮은 대신 팁을 많이 가져가게 되는 것입니다.
가끔 팁까지 포함해서 시간당 몇불 이렇게 정해놓는 레스토랑도 있지만,
기본급이 명시되어 있고 팁은 별도라고 해 놓는 레스토랑들이 대부분인것 같습니다 ~